為提升農產加工效率與冷鏈管理意識，台灣農業科技資源運籌管理學會於2025年4月10日於屏東縣朋泉生產合作社舉辦冷鏈觀摩交流會。本次活動由農糧署指導尤俊人科長出席致詞，並邀請冷鏈管理專家李允中教授介紹冷鏈相關概念，吸引雲林、臺南、屏東等地多位農產業者到場交流，參與人數共計23位，聚焦冷鏈技術如何實際強化產品品質、延長保存期並拓展外銷通路。
圖、活動與會者大合照
冷鏈升級計畫助攻產地進化，政策持續推動中
活動開場，農糧署尤俊人科長指出，自冷鏈升級計畫推動以來，已於全國設置超過650個產地補助場域，涵蓋預冷、冷鏈集貨包裝等設施，成功提升直銷與外銷效益。他也強調，114至117年度的計畫草案已送交行政院，期望未來持續優化農業設備與知識，強化整體農業競爭力。
圖、農糧署尤俊人科長致贈盧旺昇理事主席感謝狀
初級加工場優勢與挑戰並存，朋泉案例值得借鏡
本次觀摩場域朋泉合作社近年致力導入冷鏈與永續理念，成為高屏地區冷鏈加工的重要示範點。盧旺昇理事主席表示：「冷鏈設備提升了芒果保存期，也讓品質穩定度提高。」李允中教授以朋泉合作社場域為例，說明生產項目受到一定限制的初級加工廠，如何與衛星農場、外部協助廠商協作，運作「整體性集貨包裝場」，有效降低風險並達成果品的多元應用。李教授進一步說明，冷鏈管理不只是技術，更關乎風險控管與成本效益平衡，「不必要的冷卻與多餘耗能應避免，關鍵在抓住時間與溫度的黃金交叉。」
圖、李允中教授進行授課
客製化服務與國際市場並進，芒果也能玩創意
黃郁勝總經理分享，朋泉合作社如何透過精準規劃產品策略與多元通路協力模式，以擴大市場能見度。他們以循環經濟為理念，除了販售芒果鮮果，也將疏果的青芒果製作為情人果冰，將較低規格的芒果加工為冷凍丁、芒果乾、芒果冰棒等多元品項，並依不同客戶需求進行包裝與配銷，例如便利商店、團膳與日、韓等海外通路，成功打開多元銷售管道。未來也期待與不同產地業者合作，協助代工急速冷凍鳳梨、蓮藕與蜜棗等新產品，與業界夥伴共創新局，並強化冷鏈設備的全年運作效能。
圖、黃郁勝總經理進行單位簡介說明
從芒果走向永續農業新路
本次活動除了觀摩朋泉合作社在芒果冷鏈加工實際運用，透過盧理事主席與黃總經理的分享，展現農業經營者如何整合政策資源、市場通路與設備管理，打造在地品牌並走向國際。從節能冷鏈、風險控管到循環加工與出口，冷鏈不只是溫度控制，更是打造農業韌性與競爭力的關鍵技術。未來學會將持續透過觀摩與交流平臺，串聯產官學研，協助農業產業夥伴實踐創新、共創永續。
圖、黃郁勝總經理進行場域觀摩，輔以李允中教授補充說明