茶探索農業六級化經營的創新實踐

　　為促進國產雜糧產業跨域交流，深化業者對「六級化經營」的理解與應用，台灣農業科技資源運籌管理學會於114年10月30日舉辦「國產雜糧業者異業實地參訪」活動，邀集全臺雜糧業者與公部門代表一同走訪南投魚池鄉，透過亮點茶莊的現地學習，體驗從農產生產到品牌體驗的全鏈結經營模式。

課程啟動：從田中農旅到雜糧創生

　　活動首先於魚池鄉農會日月潭紅茶館登場，由東吳大學尤努斯社會企業中心王祥鑫執行長以「農產業六級化經營分享」為題開講。王執行長以多年輔導農企與地方創生的實務經驗，分享田中農旅共學會的案例，指出「六級化」不僅是生產、加工與行銷的串聯，更是一種「地方共生」的經營思維，強調企業需以經營模式創造永續動能。

　　透過圖像化的案例剖析，王執行長帶領與會者理解從「業種」到「業態」的轉化過程，並鼓勵業者以「異業為師」的態度，吸收茶產業在品牌經營與顧客體驗上的成功經驗，轉化為雜糧產業的新契機。

圖、王祥鑫執行長以田中案例說明六級化經營思維，啟發雜糧業者跨域創新

實地觀摩(一)：魚池鄉農會日月潭紅茶館——從製茶到餐桌的全鏈體驗

　　紅茶館以紅土壤孕育的茶樹為基礎，融合綠建築理念與食品安全認證，打造兼具文化與現代感的茶產業展示館。從透明化製茶工廠、HACCP包裝線到茶餐廳與DIY教室，完整呈現茶葉「從產地到餐桌」的六級化經營模式。

　　參與者在導覽中實際體驗「花草紅茶包DIY」，並觀察紅茶元素如何融入甜點與餐飲中，體會茶產業將產品價值轉化為生活體驗的做法。現場交流熱烈，許多雜糧業者表示，這種「產品 × 體驗 × 場域」的整合模式，正是雜糧品牌經營可借鏡的方向。

圖、魚池鄉農會分享紅茶產業從製茶到餐飲的整合經營模式

圖、與會者親手體驗花草紅茶包DIY，感受產品價值轉化

圖、大合照

實地觀摩(二)：Hohocha喝喝茶——品牌故事與文化場域的融合

　　午後行程移至「Hohocha喝喝茶」，由館方導覽人員介紹品牌以「日月潭紅茶」為主軸，結合日式木構空間與茶文化體驗的經營策略。館內設有透明化製茶工廠與品茗體驗區，參訪者透過導覽與品茗，實際感受「場域設計 × 文化故事 × 顧客互動」三者的融合如何強化品牌辨識度。

與會者在活動結尾紛紛表示，此行不僅見證茶產業的創新轉型，也啟發雜糧產業如何將在地農產融入體驗設計與文化行銷，建立屬於自己的品牌語彙。

圖、Hohocha喝喝茶分享品牌故事與六級化經營經驗

圖、大合照

結語

　　本次異業交流以茶為師，讓雜糧業者從跨域觀摩中吸收創新思維。學會期盼透過持續的產業鏈對話與實地學習，推動國產雜糧場域從產品導向邁向價值導向，開創兼具文化深度與市場競爭力的永續經營新局。