本學會執行「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系」成效管理研究計畫，於9月2日在冠南生物科技股份有限公司辦理「農糧產品冷鏈設施（備）推廣觀摩會」。此次活動旨在推廣冷鏈設施（備）對於農產業升級之效益，並促進國內優秀業者彼此交流，吸引來自產官學研界的約38位專家與業者參與，反應熱烈。

圖1、與會人員大合照

　　由農糧署姚志旺副署長致詞揭開序幕，姚副署長強調冠南生物科技在台灣農業生產調節中的關鍵角色，並表示冠南透過先進的冷鏈技術，有效減少極端氣候對農業生產的衝擊，保障了產品的市場競爭力。隨後，由冠南生物科技黃榮裕董事長致詞，他分享冠南在應對氣候變遷和市場需求變化的努力，並指出冷鏈技術對於提升農產品附加價值的重要性。

圖2、姚副署長致贈感謝狀予冠南生物科技董事長

　　在進入導覽前，首先由國內冷鏈研究第一把交椅的李允中教授，為與會者講解蔬果液體產品冷藏與冷凍設備的基本概念。他以淺顯易懂的方式解釋了冷鏈技術中的熱交換器原理，並特別強調在果汁製作過程中，如何通過精確的溫度控制來保留農產品的風味和營養價值。

圖3、李允中教授分享「蔬果液體加工品冷凍設備」

　　其次由黃正睿總經理詳細介紹冠南生物科技在冷鏈技術應用上的創新與成果，並帶領與會者參觀冠南的生產設施，展示從原料入庫、清洗、冷藏到自動化貨架的完整流程。相關內容概述如下：

1. 多元加工產品線：冠南的多元加工產品線，涵蓋冷凍果汁、冷凍水果丁、水果泥等產品。這些產品廣泛應用於國內外的食品加工和連鎖餐飲業。冠南的產品以其高品質和穩定性著稱，在市場上擁有極高的競爭力。

2. 急速冷凍技術：這項技術能在10分鐘內將水果完全冷凍，有效保留水果的鮮度和營養價值，對於維持農產品的長期保存和穩定供應至關重要。急速冷凍不僅延長產品的保存期限，且提升冠南在國內外市場中的競爭優勢。

3. 自動化貨架系統：黃總經理特別強調自動化貨架系統的優勢，此系統能夠有效降低人力成本，並確保產品的品質一致性。自動化貨架系統不僅提升生產效率，並確保了每一批產品都符合嚴格的品質標準。

4. 定量包技術：這項產品將果汁和其他液體產品以精確的比例包裝，特別適合連鎖餐飲業者使用。定量包技術不僅減少人工操作的變異性，並大幅降低人力成本，使得手搖飲或便利商店的店員只需簡單操作即可完成高品質飲品的製作，確保產品的一致性和穩定性。

5. 市場應用與合作案例：黃總經理進一步分享冠南在國內外市場的應用案例，冠南的產品已經成功打進日本Aeon等多個國際通路，並獲得廣泛的好評。

圖4、冠南生物科技黃正睿總經理進行場域導覽

　　冠南生物科技展示了多重效益，包括提升產品保存品質、降低生產成本，並有效減少資源消耗。這些技術應用不僅在國內市場大放異彩，也在國際市場中獲得了高度評價。觀摩會結束前的交流時間，與會者們紛紛表達了與冠南生物科技進一步合作的意願，並探討了未來的合作可能性。

圖5、交流提問

　　黃總經理在交流環節中表示，冠南將繼續專注於創新與品質管理，並與更多產業夥伴攜手，推動台灣農業的持續升級與國際化。本次觀摩會不僅展示冠南生物科技的技術實力，也為與會者提供一個深入了解冷鏈技術應用的寶貴機會。