本學會受農業部農糧署(以下簡稱農糧署)輔導合作辦理「溯源蔬菜校園應用及推廣計畫-學校午餐三章一Q食材安全與應用培訓系列課程」，為提升學校午餐秘書及營養師對於蔬菜食農教育教學及蔬菜食材供應鏈體系概念，今年度規劃「室內研習課程」與「供應鏈參訪見習」兩類型課程，共計五場次：除台北/台南兩場次溯源政策推動實務班室內研習(https://reurl.cc/bY7eR6)；另有蔬菜供應鏈見習班中彰/雲林/桃園三場次，首次帶領學員走出教室，參訪溯源蔬菜供應鏈農企/農場，課程中安排學員與產業農產品經營者交流互動，以及參訪蔬菜產線包裝及分級導覽，對溯源蔬菜產業資訊與季節產品知識更加認識。

　　目前蔬菜供應鏈見習班已完成舉辦北中南共三場次：8/01中彰場次-霧峰菇類產學館/彰化萬生菇類生產合作社、8/06 雲林場次-VDS活力東勢/漢光果菜生產合作社、8/20桃園場次-桃園市農會/龍潭大蕓有機農場，活動後滿意度調查得到95%以上滿意度，學員對於課程回饋表示規劃用心，活動內容豐富，可以實際到供應鏈參觀獲益良多，建議以後可以多辦理此類参訪見習課程

【溯源蔬菜供應鏈見習班精彩時刻分享】

8/1 中彰場次

　　8/1課程首先前往霧峰菇類產學館進行參觀，學員於館內聆聽了詳細的講解，包含菇類的構造、產業發展過程、重要品種認識應用。接著，來到了萬生菇類生產合作社，了解菇蕈產業概況及外銷行銷分享，並參觀了科技環控菇蕈農場，學員親身體驗了採收杏鮑菇太空包的過程。學員表示到產地實際參訪，不僅學習到豐富的知識，也體驗到了農業生產的實際操作與樂趣，活動很有趣，對學校午餐食材使用有幫助。

 
圖2/3 霧峰菇類產學館精彩導覽 、圖4/5萬生菇類生產合作社 產業行銷分享及杏鮑菇採收體驗

8/6雲林場次

　　8/6  VDS活力東勢講師分享精彩的產業簡報，席間王文星總經理分享許多創業歷程，以及幼時參與家族務農趣聞和寶貴經驗。隨後，我們參觀了公司的胡蘿蔔生產線，近距離了解分級包裝的作業流程。中午時分，學員在VDS員工餐廳的優質環境中，享用了以溯源蔬菜為主的美味營養員工餐，以五感體驗認識溯源蔬菜午餐的美好。

  
圖6/7/8  VDS活力東勢參訪、溯源蔬菜員工餐
 
圖9/10 漢光果菜生產合作社 簡報分享及產線導覽

　　下午來到了漢光果菜生產合作社，很榮幸廖丁川主席親自接待，並進行了簡報分享，詳細介紹了漢光的數位轉型過程及全產業供應鏈的運作模式。隨後，廖主席帶領我們參觀了蔬果包裝及截切廠區，深入了解了廠區的運作流程及管理模式。而漢光把傳統農業產銷轉變精緻科技農業的理念，更是讓學員們受益匪淺。

8/20桃園場次

　　8/20參訪來到桃園市農會有機流通中心，由推廣部黃主任帶領導覽有機蔬菜包裝區、截切清洗廠，並介紹有機蔬菜加工及體驗品嚐，並介紹學校午餐有機截切蔬菜供應。午後前往大蕓有機農場，李總經理分享有機農業與產銷履歷輔導經驗，還安排了精油膏DIY及空心菜採摘體驗活動。學員表示很開心參加參訪研習活動，讓非營養專業背景的教師兼職午秘能有真正的學習，對於午餐食材採購可以有更清楚的了解。

　　今年度本學會完成辦理學校午餐三章一Q食材安全與應用培訓系列課程，總計參與人數200多位學員，期許透過多元化課程，啟發午餐秘書和營養師對於蔬菜供應鏈及蔬菜食農教育課題的關心，更了解學校午餐三章一Q及國內溯源蔬菜供應鏈，讓學童享用的更豐富多元安心的學校午餐。